Меден Кекс

Медноябълков кекс

От БгМама

210 г брашно

1 ¼ ч л бакпулвер

¼ ч л сода

¼ ч л сол


2 яйца

100 гр захар

120 мл олио

1/4 чашки (60 мл) течен мед

кората на 1 лимон

2 с л лим, сока (1/2 лимон)+ 2 с л вода


1/2 ч ч орехи

1ч.л канела без връх (по желание)

2 средни ябълки (~350 гр)


Загрейте фурната на 180°С.

Намазнетеили зстелете с пек.хартия формата 24-26см.

Смесете първите 4 продукта.

Отделно разбъркайте яйцата със захарта до бяло. Добавете олиото, меда и лим.кора. Смесете лим. сок с водата и добавяйте към яйчната смес, като редувате с брашнената и разбивате на ниски обороти. Добавете ябълките (на малки кубчета) и орехите смесени с канелата.

Печете 40-50 минути.

Охладете за 10 мин. във формата, след това извадете и охладете напълно върху решетка.

Поръсете с пудра захар.